Kerajaan: Animalia
Divisi: Chordata
Kelas: Mammalia
Memesan: Artiodactyla
Keluarga: Bovidae
Subfamili: Bovinae
Marga: Bos
Jenis: B. sauveli
Nama binomial
Bos sauveli

  kouprey ( Bos sauveli , dari Khmer : គោព្រៃ , Khmer pengucapan: [Ko prɨj] , "sapi hutan", juga dikenal sebagai kouproh , "sapi abu-abu"), adalah, yang tinggal di hutan, liar sedikit diketahui sapi spesies dari Tenggara Asia . Seorang pria muda dikirim ke Vincennes Zoo pada tahun 1937 di mana ia digambarkan oleh ahli zoologi Prancis Achille Urbain dan dinyatakan sebagai holotipe . Kouprey memiliki tubuh tinggi, sempit, kaki panjang, punggung berdengung dan tanduk panjang.

Kouprey membentuk kawanan kecil yang dipimpin oleh seorang wanita, dan merumput di atas rumput, memberi makan di hutan pada siang hari dan di tempat terbuka di malam hari. Mereka terpengaruh oleh degradasi habitat mereka dan diburu untuk daging, tanduk dan tengkorak mereka.

Diperkirakan ada sedikit, jika ada, kouprey tersisa. Penampakan terakhir yang dikonfirmasi adalah pada tahun 1983. Sejak saat itu, survei telah dilakukan untuk mencoba menemukan spesies tersebut namun semuanya gagal. The International Union for Conservation of Nature telah dinilai spesies sebagai " kritis terancam punah ", tetapi mungkin sudah punah .